Pražená káva - El Salvador SHG EP Finca La Mada

Kvalita ze Salvadoru

Salvador je pro spoustu našinců hodně exotická destinace. Troufnu si dokonce tvrdit, že je u nás mnoho těch, kteří by ani nedokázali přesněji určit, kde se tato země nachází. A že by o ní dokázali naši lidé uvést aspoň několik realitě odpovídajících faktů, to se mi zdá ještě méně pravděpodobné.

A proto je hodně nepravděpodobné, že by se u nás všeobecně vědělo právě o něčem takovém, jako je káva zrovna z těchto míst. Tedy ze Salvadoru v daleké střední Americe.

Pražená káva - El Salvador SHG EP Finca La Mada, náležející Oriol de al Majada, totiž oplývá okouzlující, velmi čistou a vyváženou chutí, jakou byste u jiné středoamerické kávy marně hledali. Vyznačuje se jenom minimální kyselostí, krémovým tělem s čerstvou ořechovou chutí a náznaky mléčné čokolády a banánu, což je něčím, na co kupující v našich běžných obchodech nenarazí. A pokud o tom neví, přichází automaticky o možnost vychutnat si šálek něčeho, na co se posléze dlouho vzpomíná.

Ale kdo po tomto zatouží, má tu možnost. Protože pro skutečného labužníka pěstují právě tuto kávu botanické odrůdy Bourbon na osmadvaceti hektarech tamní písečné hlíny v nadmořské výšce 1450 metrů, ve stínu cypřišů a stromů inga. A po mokrém zpracování se tato distribuuje třeba i k nám. Kde si ji můžeme koupit, a to pro uchování jejích kvalit zabalenou do sáčků z třívrstvé potravinářské fólie opatřených zipem a jednocestným aromaventilem, jímž se uvolňují brzy po pražení vzniklé plyny.

Díky důsledně kontrolované distribuci a skladování, a také díky balení, jež chrání tento produkt před světlem a nežádoucí vlhkostí, si může být každý jist tím, že se mu dostane jen té nejvyšší kvality, že se všechny chuťové a aromatické vlastnosti produktu uchovají minimálně po dobu šesti měsíců.

Ochutnáte?

Obecné informace:

Majitel: Oriol de al Majada
Typ kávy: SHG
Nadmořská výška: 1450 m.n.m.
Plocha: 28 Ha.
Zpracování: mokré
Půda: písčité hlíny
Botanická odrůda: Bourbon
Kávovník roste zastíněn pro stromy: Cypřiš a Inga
Úhrn srážek: 3000 mm za rok

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.


Postup přípravy:
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.