Pražená káva - Thailand, Doi Chaang A

Thailand, Doi Chaang A

Místo: Plantáž se nachází v severní vysočině
?Provincie: Chiang Rai
Nadmořská výška: 1.500 - 1.700 m.n.m.
Odrůda kávy: Coffea Arabica, Red Catimor
?Klasifikace: A
Sklizeň: listopad až březen
Zpracování: promytá cesta

Káva je ručně sbíraná a zpracována mokrou cestou. Vyznačuje se příjemnou ovocnou sladkostí a nízkou kyselostí se sametově jemným tělem.

Profil chuti: náznak mandlí a vanilky, příjemná sladkost exotického ovoce, velmi jemná čokoládová chuť a vůně

Bodové hodnocení - 84bodů

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6ti měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.

?
Postup přípravy:
. Kávu namelte dle způsobu přípravy na požadovanou hrubost.
. Dávka na 1 kávu představuje cca 7-9 gramů mleté kávy. Tedy 1 až 2 kávové lžičky.
. Kávu zalijte vodou, jejíž teplota by měla mít cca 94°C.