Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
7:30 - 21:00
0 ks
za 0,00 Kč
V košíku zatím nic není. Pojďme ho naplnit ☕️
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 1 000,00 Kč a máte dopravu ZDARMA
  • Kategorie blogu
Novinky
24.09.2020
Kroměřížský týden kávy
První říjen je v celém světě uznáván jako Mezinárodní den kávy. I u nás v Kroměříži máme kávu rádi a proto budeme slavit rovnou celý týden. Oproti pře... číst celé
22.09.2020
Nová posila našeho týmu - Nuova Simonelli Musica
JSME TU PRO VÁS   V naší pražírně máme nový důvod k radosti. Od tohoto týdne Vám můžeme připravit kávu na zbrusu novém kávovaru z dílny italského vý... číst celé
22.09.2020
Nová posila našeho týmu - Nuova Simonelli Musica
JSME TU PRO VÁS   V naší pražírně máme nový důvod k radosti. Od tohoto týdne Vám můžeme připravit kávu na zbrusu novém kávovaru z dílny italského vý... číst celé
Zobrazit všechny novinky
Jak pražíme
Kávové předplatné - ... z pražírny rovnou k vám ...
       

Kávový servis pro firmy, kanceláře a domácnosti – za 2 kg kávy automatické espresso za 1,- měsíčně

Káva na cestách

Kávovary NIVONA
Prodej, servis, poradenství

Jsme autorizované prodejní a servisní středisko pro kávovary NIVONA  

Důvody, proč zvolit kávu z naší pražírny

Pražíme každý den a tak je naše káva vždy čerstvá
Na přání vám kávu pomeleme na profesionálním mlýnku
Kávu pražíme přímo na prodejně v Šafaříkově ulici
Balíme ji do sáčku s jednocestným ventilem
Při objednávce nad 1000,- poštovné zdarma
Vysoká kvalita kávy za rozumnou cenu
100% záruka původu kávy
Vlastní espresso směsi
Prodej od 50-ti gramů
Doprava po Kroměříži a do Hulína ZDARMA

„Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.“

Prodej a servis kávovarů NIVONA

Do Indie za kávou - díl 4.

U nás v pražírně
  1. Úvod
  2. Blog
  3. Cibetková káva – nejdražší káva na světě. V čem tkví její výjimečnost? 

Cibetková káva – nejdražší káva na světě. V čem tkví její výjimečnost? 

Cibetková káva je jedna z nejžádanějších a nejdražších káv. Tuto kávu ocení všichni gurmáni, a proto je to skvělý dárek pro milovníky kávy. Její původ je na Filipínách a její  vznik vás možná překvapí.

Obsah článku:
1. V čem je cibetková káva výjimečná?
2. Stručná historie cibetkové kávy
3. Jak chutná cibetková káva?
3.1 Chuť kávy ovlivňuje také její způsob přípravy
4. Kolik stojí káva z cibetky?
5. Jak správně vybrat cibetkovou kávu?
6. Nejlepší příprava cibetková kávy
7. Kde ochutnat nebo koupit cibetčí kávu?

V čem je cibetková káva výjimečná?

Výjimečnost cibetkové kávy je v jejím zpracování. Tato káva se totiž vyrábí z trusu cibetek, které sní kávové třešně a následně zrno projde jejich trávicím traktem téměř neporušené. Cibetky žijí v Asii, Africe a také jižné Evropě. 

Přidanou hodnotou cibetek je, že vybírají pouze zralá zrna kávy. V jejich žaludku dojde k nakvašení (fermentaci) zrna a to dodá kávě její specifikou chuť a aroma. Bez cibetek by to nebyla cibetková káva.

Stručná historie cibetkové kávy

První cibetkovou kávu objevili holandští kolonialisté v 19. století v Indii. Protože byla cibetčí káva spjata s obchodováním, domorodci měli zákaz kávu sbírat pro vlastní účely a tak jim nezbylo nic jiného než prohlédávat výkaly cibetek.

Cibetková káva dostala označení Kopi Luwak, kde kopi znamená káva, luwak  označuje cibetku. Z tooho tedy vzniklo označení "cibetková káva"

Cibetka kunovité zvíře

Luwak neboli do češtiny přeloženo cibetka je kunovitá šelma, která žije v horách převážně na Bali, Jávě a Sullawesi v Indonésii,kromě Indonésie se cibetka nachází i v jiných oblastech Asie jako jsou Filipiny a Malajsie. Tento malý tvoreček je noční živel, takže přes den ji nemáte moc příležitost spatřit.

Najít cibetčí trus není žádný med. Místní stopaři dokážou vystopovat cibetky i v hustém křoví. Potřísněná zrnka kávy se omývají v horských potocích a následně se praží jako "běžná" káva.

Jak chutná cibetková káva?

Cibetková káva má chuť podobnou hořké čokolády nebo karamelu. Někteří lidé v této kávě cití příchuť švestky. Díky přírodnímu zpracování v těle cibetek má káva silnější aroma a výbornou chuť.

Chuť kávy ovlivňuje také její způsob přípravy.

Pokud máte doma mlýnek, kupte si zrno. Nezapomeňte, že cibetková káva se připravuje při teplotě vody okolo 95 °C. Jejím správným skladováním neztratí cibetková káva nic ze své ikonické chuti a vůně.

Cibetková káva

Kolik stojí káva z cibetky?

Cibetková káva se řadí mezi nejdražší kávy světa. Je to dáno tím, že produkce této kávy je opravdu exkluzivní, proto počítejte s vyšší cenou. 

Množství kávyPočet kávCena kávyZemě původu
8 gramů1 - 2od 138 Kč s DPHIndonésie - Bali
21 gramů3 - 4od 238 Kč s DPHIndonésie - Bali
50 gramů7 - 8od 550 Kč s DPHIndonésie - Bali

Jak správně vybrat cibetkovou kávu?

Pozorně si přečtěte složení kávy. Často se stává, že lidé chtějí na prodeji cibetková kávy zbohatnout a tak prodávají mix různých druhů káv i když balení obsahuje třeba jen 1 % cibetkové kávy.

Originální cibetkovou kávu můžete koupit na našem e-shopu. Naše certifikovaná cibetková káva pochází od volně žijících cibetek v horských pralesích ostrova Bali. Jsme zásadně proti týrání cibetek ve velkochovech.

Nejlepší příprava cibetková kávy

Cibetková káva nejlépe chutná z french pressu nebo moka konvičky. Lze však připravi i přes filtrační papír jako káva filtrovaná. 

  1. Kupte si certifikovanou cibetkovou kávu.
  2. Správně ji skladujte.
  3. Zvolte vhodnou hrubost kávy dle způsobu přípravy.
  4. Teplota vody by měla být kolem 95 °C.
  5. Dávkování kávy je přibližně 7 gramů na 170 ml vody.
  6. Vychutnejte si jedinečný zážitek naplno.

Ochutnejte čerstvě upraženou cibetkovou kávu

Objednejte si nyní ochutnávkový balíček cibetkové kávy nebo se stavte do naší pražírny v Kroměříži a vychutnejte si jedinečný zážitek, který tato káva nabízí.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli

Rychlé info? Pomoc? Volej 603 365 958

Pražíme denně, tedy v pondělí - pátek

Aktuálně: 42 káv - 37 arabik, 3 směsi, 2 robusty

Kontakt
Logo
Pražírna kávy Kroměříž
Josef
Josef
7:30 - 21:00
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.